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婴儿美食指南大全之汤类怎么营造,小儿怎么着

发布时间:2019-09-21 21:01编辑:首页浏览(125)

    婴幼儿食谱的做法有很多的,这里来说一说汤类的食谱吧!因为对于不会婴幼儿食谱的家长而言要从婴幼儿食谱的汤类开始学起,汤类相对而言会简单一些的。下面一起来学做三种汤吧!

    2017.1.1

    婴幼儿食谱的做法有很多的,这里来说一说汤类的食谱吧!因为对于不会婴幼儿食谱的家长而言要从婴幼儿食谱的汤类开始学起,汤类相对而言会简单一些的。下面一起来学做三种汤吧!

    一,添加原则是: (种类)从少到多,(量)从小到大.(性状)从稀到稠,循序渐进,逐渐加大.主辅分明(主食和辅食要分清,切已主辅不分).

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    二,添加方法:

    米团汤

    1-启:开启婴儿味觉(这个非常被人忽略),方法是:先用筷子盏食物给婴儿舔(注意不要是油和刺激的食物,一般是汤或者是汁,但不要有浆油及太咸);这种方法需要持续到1岁;

    两大勺面粉,四分之一碗米饭,十分之一个胡萝卜,五分之一个柿子椒,清汤,食盐少许。

    2-喝:水汤和菜汤,一天几次,每次从几毫升到十几毫升不等,;维持一周后可以加其他食物(如鸡汤,肉汤)

    ①面粉和米饭拌在一起,然后揉成米团;

    3-吃鸡蛋黄:将鸡蛋整个煮熟后等至合适温度,切成两半,从中用勺子刮鸡蛋黄,并以米汤,鸡汤喂养.

    ②把柿子椒和胡萝卜切成小块;

    4-添稀饭:5个月开始就可以少量地食稀饭,并添加鱼,肉,猪肝等.

    ③ 将清汤和蔬菜一起煮,待煮熟后把先前做好的米团、盐煮沸就行。

    三,注意事项:

    这个汤含有丰富的蛋白质、磷、铁、钙、锌、维生素A、维生素c、胡萝卜素等。适合1周岁以上的孩子食用。

    1-在添加辅食时,婴儿会出现一种"消化不良"的情况,这不必担心,一般三天后会调整过来,除非必要不要用抗生素,如果没有调整过来,可以减少辅食;2-在1岁以前,奶是主食,其他是辅食,不要"主次不分",4-6个月以前,奶占90以上,7-8个月奶占80%,9-10个月奶占70%,11-12个月,可适当调整至50-60%,

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    香菇鸡肉球汤

    1.蛋黄羹

    1两鸡腿肉和1两胡萝卜,2朵香菇,1杯鸡汤,食盐少许。

    取鲜鸡蛋蛋黄四分之一,将蛋黄滤出,加入两倍于蛋黄量的水或西红柿汁,搅拌均匀,隔水蒸3~4分钟,即可让宝宝食用。

    ①将鸡腿肉、胡萝卜、香菇进行剁碎,加入适量的食盐,搅拌均匀一直到黏稠状,然后捏成小球;

    2.蛋黄奶

    ②将鸡汤煮沸后,再把鸡肉球放入煮熟。

    取四分之一熟蛋黄,用小勺在碗中研磨好,加入奶粉,边加奶边搅拌,奶大概在5勺左右,然后隔水蒸2~3分钟,即可让宝宝食用,营养丰富。

    鸡肉含有丰富的氨基酸,能够增强宝宝的体力; 而香菇所含多糖体可以加强淋巴细胞的功能,还可以增强免疫力,对于宝宝抗病能力是有一定帮助的。11个月以上的宝宝都是可以吃的。

    3.蛋黄糊

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    取四分之一熟蛋黄,用小勺在碗中研磨好,倒入已经准备好的米糊中(大米糊),然后在取五分之一香蕉也用小勺研磨好后也放入米糊中,搅拌均匀后即可让宝宝食用。[1]

    番茄面包鸡蛋汤

    4.蛋黄泥

    半个番茄,一片的面包,一个生鸡蛋,少许食盐。

    将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可;或者直接将3g速溶纯蛋黄粉与温开水、配方乳粉混合调均即可。最初要从3g蛋黄粉开始,根据宝宝的接受程度逐步增加。补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

    ①将番茄用开水烫,然后进行去皮,同时切成小三角形,留着备用;

    5.牛奶蛋黄米汤粥

    ②把鸡蛋敲开,打入碗中,加适当的食盐,调均匀,留着备用;

    在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/4个研成粉,备用;或者直接使用1.5g速溶纯蛋黄粉代替蛋黄。将奶粉冲调好后,放入蛋黄粉、米汤,调匀即可。富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。

    ③在小锅里加入水,同时放入备用的番茄一起煮,当水开了以后,将撕成小粒的面包加入小锅中,煮三分钟;

    ④然后将调均匀的鸡蛋加入锅中,这样上面就浮着一层漂亮的蛋花了,再煮两分钟,面包片软烂了就可以食用了。

    1. 添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应。

    味道是咸中带甜的。这个汤适便1岁或1岁以上的宝宝吃的。

    不同月龄的婴幼儿的身体发育不一样,需要对应的不同的辅食。比如过早添加辅食,宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻,消化功能发生紊乱;过晚添加会造成宝宝营养不良,甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。

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    1. 一种到多种按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。

    1岁宝宝的饮食原则:

    开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食,尝试3~4天或一周后,如果宝宝的消化情况良好,排便正常,再尝试另一种,千万不能在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏,在尝试的几天里就能观察出来。

    1、其实完全可以给1岁以上的宝宝吃接近正常的食品,比如说软饭、煮得很烂的菜、面条、馄饨、小饺子、水果、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等。除正常的三餐外,早餐还可以各喝一次调好的奶粉。

    3.从稀到稠

    2、蔬菜一定要多样化,这样才能慢慢地取缔奶粉。包子、小花卷、面包、馒头、粥、软米饭、面条、馄饨、饺子等可以作为主食。肉、蛋、鸡、鱼、豆制品等可作为副食。

    宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物。例如:米糊→粥→软饭。

    3、对于宝宝每天的三餐要变化多样,这样宝宝才会有食欲的,这样饮食就不会太单一。记得不要给宝宝吃太多零食。

    4.从细小到粗大

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    宝宝的食物颗粒要细小,口感要嫩滑,锻炼宝宝的吞咽功能,为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时,妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼他们的咀嚼能力。

    编辑总结:以上关于婴幼儿食谱大全之汤类怎么制作及1岁宝宝的饮食原则的相关内容,小编今天就给大家介绍到这里吧!家里小宝宝吃饭喝汤对于宝妈们而言都是一件大事,一定要用点心哦~

    1~6个月

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    足月新生儿满1个月,人工喂养儿15天,添加浓鱼肝油滴剂1~2滴,到3个月时增至4滴,每天分2次给。

    2个月开始喂菜汁、果汁,先给1汤匙,以后逐渐增至2~3汤匙,上下午各喂1次。

    4~5个月,浓鱼肝油滴剂每天渐增至6滴,分2次给。菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙,分2次给。

    4~5个月,开始吃煮熟的蛋黄。从l/4只开始,将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂,等适应后逐渐增至1/2只。

    4个半月起可试喂煮得很烂的无米粒稀粥,每天1汤匙,或消化情况良好从5个月起每天2~3汤匙,粥里可再加半匙菜泥,分2次给。

    6~12个月

    6~12个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右,分2次给。煮熟的蛋黄增至每天1只,过渡到蒸鸡蛋羹,每天半只。

    稀粥可由稀增至半稠,每天3汤匙,分2次给,逐步增加至5~6汤匙。

    粥中可加菜泥1汤匙,可稍加些调味品。

    如果断奶食品吃得好,可减去1次奶。

    7~8个月过渡到整只蛋羹。

    每天喂稠粥2次,每次1小碗(约6~7汤匙),加莱泥2~3汤匙,逐渐增至3~4汤匙。粥里可轮换加少许肉末、鱼肉。

    给宝宝随意啃馒头片(1/2片)或饼干,促进牙齿发育。

    母乳(或其他乳品)每天2~3次,必须先喂辅食,然后喂奶。

    9~10个月

    可参考下列程序进食:

    上午——晨6时,喝母奶或配方奶,10时稠粥1碗,菜泥2~3汤匙,蛋羹半只;

    下午——2时喂母奶或配方奶;

    晚上——6时喂稠粥或烂面条1碗,蛋羹半只,除菜泥,还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等;

    10时喂奶。

    如果辅食吃得好,可少喂1次奶或考虑断奶。

    11~12个月

    可以吃接近大人的食品,如软饭、烂菜(指煮得较烂的菜)、水果、碎肉和容易消化的点心。

    如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。断奶后,每天要保持喝1~2次牛奶。

    注意事项

    1.给宝宝添加辅食一定要有足够的耐心。你不需要把宝宝喂到很饱,刚开始只是几汤匙的量,再慢慢地增加。当然啦,要以宝宝的意愿为根据。

    2.在给宝宝吃米粉的时候,有些家长喜欢把米粉直接加入奶瓶中让宝宝吸食,这么做并不可取。最好的喂养方式,是将食物装在碗中或杯内,用汤匙一口一口地慢慢喂,训练宝宝从小就开始适应大人的饮食方式。当宝宝具有稳定的抓握力之后,可以训练他自己拿汤匙。

    3.每次喂养一种新食物后,必须注意宝宝的粪便及皮肤有无异常,例如:腹泻、呕吐、皮肤出疹子或潮红等反应。若喂食三至五天内,没有发生上述的不良反应,就可以让宝宝再尝试其他新的食物。

    4.每个宝宝的气质不同,有些个性较温吞,吃东西速度慢,父母千万不要责骂催促,只要想办法让宝宝的注意力集中在“吃”这件事上就可以了。

    5.吃东西的整个过程对宝宝来讲就是个游戏,不妨让他和他的食物玩在一起,从中他能学到:感觉、捣碎、涂抹及品尝食物。所以,不要怕宝宝吃东西的时候弄脏衣服和地板,事先准备好大围兜,在地上铺上报纸,让孩子吃的尽兴。

    6.在宝宝练习自己抓取食物时,不要将他独自留在那里而离开。以免食物卡到喉咙发生意外。

    辅食食谱

    1 鱼汤

    材料:鲜鱼肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、葱1段、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

    做法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;文火煮10分钟关火,加盐;用漏勺过滤。

    2 鸡肉汤

    材料:鸡肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

    做法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;文火10分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤。

    食谱备注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤。

    3 鱼泥

    材料:鲜鱼块20克(2勺)、蒜1片、姜1片、葱1段、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

    做法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥,挑出鱼刺。

    食谱备注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼。

    4 牛奶米粉

    材料:米粉2勺、配方奶1/2杯

    做法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠。

    5 蛋黄奶

    材料:熟蛋黄1个、牛奶1/4杯、婴儿蜂蜜1/2勺

    做法:将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀。

    6 酸奶

    材料:鲜奶1杯(250毫升)、柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺

    做法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌;可放入冰箱冰一下。

    7 蛋黄酸奶

    材料:熟蛋黄1个、肉汤6勺、米粉1勺、酸奶2勺

    做法:将蛋黄捣碎;蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入酸奶搅匀。

    8 油菜酸奶

    材料:油菜叶8片、牛奶2勺、酸奶1勺

    做法:将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;放入油菜搅匀。

    9 猕猴桃酸奶

    材料:猕猴桃1/4个、酸奶3勺、草莓酱1/6小勺

    做法:剥去猕猴桃皮,取1/4捣碎过滤出汁;酸奶放入杯子,将猕猴桃汁倒入;最后加一点草莓酱。

    10 双色泥

    材料:香蕉1/5根、番茄1/8个、酸奶1勺

    做法:将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

    11 奶酪菜花泥

    材料:胡萝卜1块、菜花1小朵、牛奶1勺、清汤3勺、奶酪1块

    做法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;加牛奶,清汤煮开;加入奶酪煮开。

    金莎娱乐网站,12 蛋黄粉

    材料:熟蛋黄1个、香蕉1/4根

    做法:将蛋黄粉研磨成粉,用开水调和,在两次喂奶中间给宝宝吃。也可以加点香蕉一起喂宝宝吃。

    食品备注:婴儿速溶纯蛋黄粉可以代替熟鸡蛋黄。

    13 蛋黄肉汤

    材料:熟蛋黄1个、肉汤1/4杯、米粉2勺

    做法:将蛋黄捣碎;一点一点加肉汤搅匀;再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸。

    食谱备注:一定要按顺序加。

    14 水果麦片粥

    材料:麦片3勺、牛奶1/2杯、苹果1/6个、胡萝卜1/5根

    做法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝;将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂。

    15 面包粥

    材料:面包1片、肉汤3勺

    做法:将面包切去烤糊的边切成小块;将面包块和肉汤放入锅内煮;煮至面包变软即可。

    16 菠菜粥

    材料:菠菜叶8片、鸡汤1小杯、米饭2勺

    做法:将用开水烫过的菠菜切碎;将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮10分钟;最后加菠菜煮1分钟。

    17 菜花粥

    材料:菜花1小朵(20克)、牛奶2勺、米饭4勺、水1杯

    做法:将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米烂。

    18 胡萝卜粥

    材料:胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

    做法:胡萝卜切碎;将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮;煮至粘稠,最后加盐。

    食谱备注:可加入奶酪或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收。

    19 鱼泥粥

    材料:鱼肉2勺、米饭4勺、鱼汤1/2杯、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

    做法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;最后加盐。

    20 瘦肉泥粥

    材料:瘦肉泥2勺、排骨清汤1杯、米饭4勺、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

    做法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠;最后加盐。

             

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